Fòras – La giòa

«L’opera rappresenta il vecchio attrezzo utilizzato per rompere la cagliata, la mano che lo tiene è stata ridotta alla sua essenza per trasmettere la durezza e la purezza del lavoro. L’opera è stata posta capovolta perché purtroppo è un lavoro che è quasi completamente sparito e quindi la sua rappresentazione deve essere una figura fine a se stessa.»
Francesco Rizzardi

Fì fromài…un grande paiolo sul fuoco acceso, il latte fumante per avere forme di formaggio.